もてなしの心 赤坂「津やま」東京の味と人情
カテゴリー: 古書・希少本, カレンダー・手帳, コンピュータ・IT
著者: コナン・ドイル, 水無月はな
出版社: 医歯薬出版, KADOKAWA/中経出版
公開: 2017-05-16
ライター: エドガー・アラン・ポー
言語: フランス語, スペイン語, 韓国語, ドイツ語, 中国語
フォーマット: Audible版, pdf
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野地 秩嘉『もてなしの心 赤坂「津やま」東京の味と人情』の感想・レビュー一覧です。電子書籍版の無料試し読みあり。ネタバレを含む感想・レビューは、ネタバレフィルターがあるので安心。.
もてなしの心 - 赤坂「津やま」東京の味と人情.
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娘に贈る家庭の味 : 赤坂「津やま」もてなしの心. [鈴木正夫述] ; 野地秩嘉著. (文春文庫, [の-15-2]). 文藝春秋, 2009.10. タイトル別名. もてなしの心 : 赤坂「津やま」東京の味と人情. 娘に贈る家庭の味 : 赤坂津やまもてなしの心. タイトル読み..
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【新品、一部破れあり】野地 秩嘉 もてなしの心 赤坂「津やま」東京の味と人情 政財界の大物から芸能人まで、大勢の客に愛される赤坂の小さな料理屋「津やま」。その主人が家庭の味、東京の味への想いを語る。 小泉純一郎、渡辺淳一、谷村新司、志村けん……。数々の著名人を虜にする赤坂の名店「津やま」。そのおもてなしのルーツは「家庭料理」と「東京の味」である。▼本書は、店の主人・鈴木正夫氏が自らが修業した昭和30年代の銀座の思い出を交えつつ、家庭料理、そして東京の味についての想いを語るもの。 外カバーに一部破れありますが、未読未使用です。 ご興味のある方、ご入札ください。 現品限りにつき、ノークレーム&ノーリターンにてお願いします。 - buying service from Japanese online stores recommended by seller.
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小泉純一郎、渡辺淳一、谷村新司、志村けん……。数々の著名人を虜にする赤坂の名店「津やま」。そのおもてなしのルーツは「家庭料理」と「東京の味」である。本書は、店の主人・鈴木正夫氏が自らが修業した昭和30年代の銀座の思い出を交えつつ、家庭料理、そして東京の味についての想いを語るもの。鈴木氏は言う。「料理屋の料理ではなく家庭料理こそが一番大切です」。おいしい家庭料理があってこその日本料理、それが氏の持論である。そしてもう一つ、鈴木氏が大切にしているのが東京の味。「東京の素材に誇りを持ち、京都の料理に負けないものを作る、それが私の夢です」と。料理、食卓、銀座の町と厨房の仲間、魅力的な客人たち……。そしてそれらを優しく包みこむ人情。ノンフィクションの第一人者、野地秩嘉氏の聞き書きによる.
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